棒棒鶏（バンバンジー）のまぜ米粉めん
２人分
まいこめん（今回は精米細麺を使用）２袋
サラダチキン（市販のものを使用）適量
きゅうり１本
レタス２枚
トマト1/2個
☆ねぎ1/2本
☆おろししょうが小さじ1
☆水100cc
☆白練りごま大さじ2
☆付属の麺つゆ２袋
☆ごま油小さじ2
作り方
1 サラダチキンは繊維に沿ってほぐしておく。きゅうり、レタスは千切りに切っておく。
2 ボールに☆を入れ、たれを作る。
3 麺を茹でる。
4 お皿にレタスをしき、麺、きゅうり、チキンをのせ、たれをかける。
5 トマトを盛り付けて完成。